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食谱标头.jpg

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自制热门美食:圣诞华夫饼


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看到好多筒子的圣诞主题美食开始上线,忍不住来凑个热闹——芹意


其实,本博主的为人是比较低调的,对于烘托节日气氛缺乏灵感。圣诞节,这样一个充满着音乐、美食和快乐的洋气节日,还真想不出用什么特别的方式来庆祝和装点。


记得女儿小时候,家里也曾经买过一些圣诞树、彩珠珠等饰物,搬家后已然不知去向。至于饮食,竟然从来没有为圣诞节特别准备过。


今年的圣诞节,或许与以往有所不同……不如以一款简简单单、中规中矩,却又异常甜蜜丰盛的华夫饼来开头。

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初见这个菜谱时,不明白它为啥叫做“圣诞华夫饼”;

配料不过就是油、面和糖,与一般华夫饼也没有太大的区别,特色大约就在于搭配了肉桂调味儿炒软的苹果。


等到自己一试之下,才明白这个搭配真的很圣诞、很圣诞——


圣诞华夫饼


材料:


面粉125g,无盐黄油60g,细砂糖50g

香草精1/2小勺,鸡蛋1个,泡打粉1/2小勺

蜂蜜1大勺,牛奶130ml,盐1/8小勺


馅料:


大个苹果1个,肉桂粉1/2小勺

香草精1/2小勺,糖1大勺,黄油10g


装饰:


糖粉适量


烘烤:


上火170度,下火190度,烤20分钟左右

(烤箱没有上下火分控功能的,就用180度烤)


做法:


1、无盐黄油隔热水融化或用微波炉融化后,加入细砂糖,搅拌均匀;


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2、面粉和泡打粉混合筛入大碗;


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3、将牛奶、鸡蛋和黄油溶液一起倒入面粉中,切拌均匀;


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4、加入蜂蜜和香草精,用打蛋器搅拌均匀;拌匀的面糊光滑、浓稠且有流动性,如果感觉太干,可以再少量多次加入牛奶拌匀;


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5、将面糊倒入模具中,约8分满;


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6、送入预热好的忠臣智能烤箱LO-Z6,烤大约20分钟,至表面金黄色。

上火170度,下火190度,烤20分钟左右(烤箱没有上下火分控功能的,就用180度烤)


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7、烤饼的时候准备馅料:苹果一个挖出一个苹果圈留作装饰,其余切成小丁;


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8、起炒锅,小火融化大约10g黄油,下入苹果丁翻炒几下;


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9、加入肉桂粉,炒匀;


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10、加入香草精,炒匀;


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11、加入细砂糖,充分炒匀,关火备用;


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12、烤好的华夫饼倒扣脱模;


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13、趁热装盘,浇上热乎的炒苹果,再筛上一层糖粉,即可享用!


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松软、甜蜜、散发着香草香气的格子饼,浇上同样香气浓郁的炒苹果;软与脆、香与甜,相得益彰!


没有华丽的装饰,不必复杂的操作,看似平实却很丰盛,看似简答却很“规矩”;


不论是填饱平安夜里微觉不足的肚皮,还是唤醒节日清晨的味蕾,既不需要匆匆忙忙,更不需要提前准备,就这样信手拈来——


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LO-30S引流.jpg

http://item.jd.com/984876.html



食谱引流20150707.jpg

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